タイトル
食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
出版社
東洋経済新報社
販売価格
￥ 1,470
評判
食品添加物の元トップセールスマンが、食品製造の裏舞台を暴露する、
タイトル
もう牛を食べても安心か (文春新書)
出版社
文藝春秋
販売価格
￥ 756
評判
「もう牛を食べても安心か」という問いに対しては、この本は、「大丈夫かどうかわからない、つまり安心ではない」と答えているだけですが、その問に対して答える過程で、「生きているとはどういうことか」「人間とは何か」という深淵な問いに答えてしまっている驚異の本です。福岡先生は、「生きているとはどういうことか」 ...
タイトル
栄養の基本がわかる図解事典
出版社
成美堂出版
販売価格
￥ 1,470
評判
管理栄養士養成校に通っています。
タイトル
食品・化粧品危険度チェックブック―買ってはいけない商品を成分表示から判定できる
出版社
情報センター出版局
販売価格
￥ 1,155
評判
まず、食品と化粧品を一緒にしているところが問題があります（規制する法律が違うので、基準も異なる）。
タイトル
食卓の向こう側〈4〉輸入・加工知らない世界 (西日本新聞ブックレット)
出版社
西日本新聞社
販売価格
￥ 500
評判
港に常温で置きっぱなしにされた塩蔵品、和食のはずが、ほとんどが海外の冷凍もので自給率が低い食品、食品添加物でそれらしく味付けされた食品、コピー食品などの実態がわかりやすく紹介されています。
タイトル
新・食べるな、危険!
出版社
講談社
販売価格
￥ 1,470
評判
私は家業を継ぐため東京の某大学農学部を卒業しました。学生時代は農薬の安全性や化学肥料などの勉強を人一倍したつもりでしたが、いざ本格的に農業をしてみると学生時代の勉強が机上の空論に過ぎないということを身にしみて思い知らされました。2年目に喘息を発症し4年目に祖父が散布していた農薬が目に入り失明寸前にまで ...
タイトル
家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法―食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで
出版社
PHP研究所
販売価格
￥ 1,418
評判
今の食品の怖さを知り、日々の食事も考えるようになりました。
タイトル
腎臓病食品交換表?治療食の基準 第7版補訂
出版社
医歯薬出版
販売価格
￥ 1,260
評判
病院の管理栄養士さんが持っていたので購入しました。
とにかくわかりやすく、ほぼ日常生活に使う食材に含まれる蛋白質量、塩分量、カリウム量などが記載されていて、腎臓病の方や腎臓病を患っている方の家族が献立を考えるのにとても役に立ちます。
とにかくわかりやすく、ほぼ日常生活に使う食材に含まれる蛋白質量、塩分量、カリウム量などが記載されていて、腎臓病の方や腎臓病を患っている方の家族が献立を考えるのにとても役に立ちます。
タイトル
いのちの鎖―糖鎖と糖質栄養素
出版社
四海書房
販売価格
￥ 1,365
評判
ついにニュージェント博士の本が、日本語になりました。とても、うれしいです。いままで英語で読んでいて、うーん、と頭を抱えていた部分がすっきり解消しました。あと、ここまで突っ込んで書かれたうえに、わかりやすい本は少ないのではないでしょうか。この本は、家族とお友達、みんなにお薦めしています。
タイトル
アメリカ上院栄養問題特別委員会レポート いまの食生活では早死にする―自分の健康を守るための指針 (リュウブックス)
出版社
経済界
販売価格
￥ 890
評判
この本は、アメリカ上院栄養問題特別委員会レポートの抄訳、編集したものを今回の再改定で追加・改定部分を筆者今村光一氏の責任で加筆されています。今までの食生活にふと「疑問」を感じさせる一冊です。食について読む最良の本であることは間違いがありません。私はボランティアでこの本を配っています。それくぃ ...
